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冬化脱蜡、分提工艺

 冬化脱蜡

    植物油料中的蜡质主要存在于皮壳中,其次存在于细胞壁中。蜡在40℃以上能溶解于油脂,因此无论是压榨法还是浸出法制取的毛油中,一般都含有一定量的蜡质。各种毛油含蜡量有很大的差异,大多数毛油的含蜡量极微,但有些毛油的含蜡量则较高。如玉米胚芽油含蜡量0.01%~ 0.04%,葵花籽油含蜡量0.06%~0.2%%,米糠油含蜡量1~5%%。一般油脂中的含蜡量随料胚含壳量的增加而增加。

   油脂中含有少量蜡质,即可使浊点升高,使油品的透明度和消化吸收率下降,并使气滋味和适口性变差,从而降低了油脂的食用品质、营养价值及工业使用价值。另一方面,蜡是重要的工业原料,可用于制蜡纸、防水剂、光泽剂等。因此,从油中脱除或提取蜡质可达到提高食用油脂品质和综合利用植物油脂蜡源的目的。

   冬化脱蜡是将油脂冷却使油脂中凝固点较高蜡质结晶析出的过程。

说明:脱除油脂中的蜡质,使油更纯净、卫生。

   葵花籽油、玉米胚芽油、米糠油等含蜡质较高的油品经脱胶、脱酸、脱色、脱臭等精炼工序后,在气温较低的冬季仍会有少量固体脂呈絮状沉淀析出,影响油品的外观和使用,为了杜绝这种现象,这些油品需增加冬化脱蜡加工工序。冬化脱蜡在缓慢地搅拌下,在一定时间内将油脂冷却至4-6℃左右,使蜡质形成较大结晶,并分离析出,再经过滤,将液态油和固体脂肪分离开。经冬化脱蜡后的油在0℃时经5.5小时不浑浊,在冰箱中仍可保持油的透明度和流动性。

  我公司的冬化脱蜡成套设备生产线工艺先进,设备简单可靠,能满足不同油品的冬化脱蜡精炼要求。

  

 

油脂分提

 

     

 

  油脂分提是根据油脂中不同脂肪酸甘油三酯熔点差异,通过冷却使高熔点组分产生结晶,经过滤或离心分离得到熔点不同的组分。 分提是完全基于热力学的完全可逆的物理改性方法,将某种油脂分提成两种或多种组分,各组分具不同用途。

 

  目前干法分提工艺已被广泛地应用于多种油脂的分提,并能生产出顶级油酸甘油酯、超级硬脂、食品专用油脂在内的多种油脂产品。

  此前分提工艺应用规模很小,仅用于棕榈油、氢化大豆油、牛脂、猪脂等的分提。由于东南亚国家棕榈油产量的大幅增加,而市场对棕榈液油的需求远远大于棕榈油,因此分提工艺得到很快的发展。

  尽管分提工艺并非首先应用于棕榈油,但棕榈油采用干法分提却是最经济的。我司开发的真空过滤机,以及隔膜板框压滤机用于棕榈油的干法分提,棕榈液油的得率达大大提高(棕榈液油碘值比棕榈油增加4~5)。

  在控制冷却技术方面,根据原料的特点和产品要求,通过选择结晶条件和分离温度,PLC控制冷却速率。通常油按照预定的冷却水温度曲线进行冷却,或根据油和冷却循环水温差曲线进行冷却,以形成合适的晶种并控制其成长,为过滤提供良好的条件。

 

  采用我公司开发的分提工艺可以将油脂分提成具有多种用途的分提产品,以适应不同的需要。目前,我司安装的多个分提油厂工作很好。

主要设备:结晶罐、助滤剂罐、压滤机、冷冻机组、水泵、油泵、凉水塔等。

(RBD,P.O)----冷却、结晶----{24 度.33度,44度}